Kotlety sojowe w panko

Nic odkrywczego bo prokrastynuję w kuchni ostatnio. Jeśli ktoś nie zna to przedstawiam klasyka. Ja kupuję kotlety sojowe z Sante, przynajmniej raz w tygodniu powstaje u mnie jakaś wariacja z nimi w roli głównej. Kotlety sojowe w panko to taki schab z roślin. Jeśli ktoś nie wie (bo ostatnio zostałem zapytany o wartości odżywcze tego produktu) to w takich kotletach sojowych nie dość,że jest bardzo dużo białka, to mają sporo błonnika (16,7g), żelaza (9,2mg), cynku (2,5mg), potasu (2384mg) i magnezu (290mg). Jest to przetworzony produkt, ale nie ma się czego bać.

30 MINUT

ŁATWY

300 KCAL

3 PORCJE

Wartość odżywcza

Kotlety sojowe w panko na porcję (czyli takie 4 mniejsze schabowe) mają 300 kcal, z czego:

WĘGLOWODANY: 34,5
TŁUSZCZ: 7,7
BIAŁKO: 19,3

Składniki

• paczka kotletów sojowych (u mnie wspomniane wcześniej Sante), 100 g
• pół szklanki panko, 50 g
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, 25 g
• pół litra bulionu warzywnego (może być na kostce)
• łyżka pasty gochujang (opcjonalnie), 30 g, albo przyprawa do mięsa
• 2 łyżki oliwy, 20 ml

Przygotowanie

Najpierw kotlety sojowe podgotuj w bulionie warzywnym wraz z łyżką pasty gochujang przez około 10 minut, kotlety powinny być mięciutkie.

Następnie kotlety wyciągnij z bulionu, panko wymieszaj wraz z mąką (i jeśli nie użyłeś pasty gochujang dosyp odrobiny przyprawy do mięs).

Kotlety obtocz w panierce.

Później smaż je na rozgrzanej patelni z oliwą z dwóch stron przez około 3 minuty z każdej.

Smacznego 😉

Jeśli spodobał Ci się przepis na kotlety sojowe w panko, spróbuj również burgery buraczane.