Bezglutenowe,  Danie obiadowe,  Przepisy

Tofu po meksykańsku

Danie wielowarstwowe, dużo tutaj ciekawych smaków i fajnych połączeń. Najlepsze w nim jest to, że całość  jego przygotowania do zaledwie 30 minut i aż 24 gramy białka na porcję. Tofu po meksykańsku to idealne danie nie tylko na obiad, ale świetnie się nada nawet na śniadanie czy kolację. Mimo, że jest tak łatwe w przygotowaniu i przede wszystkim szybkie do zrobienia to zachwyci gości. 😉

Pamiętajcie, kuchnia roślinna potrafi być bardzo, ale to bardzo prosta. Szczególnie jeśli w daniu wykorzystujemy tofu, dla mnie jest ono ulubionym składnikiem kuchni wege.

tofu po meksykańsku

Wartość odżywcza

W porcji jest tylko 447 kcal, z czego:

WĘGLOWODANY: 47,1
TŁUSZCZ: 17,4
BIAŁKO: 23,5

Składniki

Na sos:

  • duża cebula, 100 g
  • czosnek, 2 ząbki
  • passata pomidorowa, 500 ml
  • bulion warzywny, pół szklanki (może być na kostce)
  • papryka chili, pół łyżeczki
  • oregano, pół łyżeczki

Na tofu:

  • tofu, dwie kostki, 2x180g
  • sos sojowy, 4 łyżki
  • kumin, pół łyżeczki
  • syrop klonowy, 1 łyżka
  • marchew, 150 g
  • por, 50 g
  • oliwa, łyżka, 10 ml

Dodatki:

  • chipsy tortilla, 150 g
  • świeża kolendra (opcjonalnie)
  • wegańska feta (opcjonalnie)

Przygotowanie

Sos pomidorowy:

Najpierw w garnuszku podsmaż drobno posiekaną cebulkę, na koniec dodaj cienko pokrojony czosnek i jeszcze chwilę podsmażaj.

Następnie dodaj resztę składników i gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.

Tofu:

Najpierw tofu zamarynuj w sosie sojowym, syropie klonowym i kuminie (najlepiej zrobić to przed przygotowaniem sosu).

Następnie marchew i pora pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Później wrzuć wszystkie na rozgrzaną patelnię z oliwą i podsmażaj przez chwilę.

Układanie:

Na talerzu wyłóż nachosy, zalej je sosem pomidorowym a następnie połóż warstwę tofu, na wierzch połóż dodatki.

tofu po meksykańsku

Jeśli podoba Ci się przepis na tofu po meksykańsku, spróbuj również tagliatelle ze szpinakiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *