Bezglutenowe,  Danie obiadowe,  Przepisy

Tofu po meksykańsku

Danie wielowarstwowe, dużo tutaj ciekawych smaków i fajnych połączeń. Najlepsze w nim jest to, że całość  jego przygotowania do zaledwie 30 minut i aż 24 gramy białka na porcję. Tofu po meksykańsku to idealne danie nie tylko na obiad, ale świetnie się nada nawet na śniadanie czy kolację. Mimo, że jest tak łatwe w przygotowaniu i przede wszystkim szybkie do zrobienia to zachwyci gości. 😉

Pamiętajcie, kuchnia roślinna potrafi być bardzo, ale to bardzo prosta. Szczególnie jeśli w daniu wykorzystujemy tofu, dla mnie jest ono ulubionym składnikiem kuchni wege.

tofu po meksykańsku

Wartość odżywcza

W porcji jest tylko 447 kcal, z czego:

WĘGLOWODANY: 47,1
TŁUSZCZ: 17,4
BIAŁKO: 23,5

Składniki

Na sos:

  • duża cebula, 100 g
  • czosnek, 2 ząbki
  • passata pomidorowa, 500 ml
  • bulion warzywny, pół szklanki (może być na kostce)
  • papryka chili, pół łyżeczki
  • oregano, pół łyżeczki

Na tofu:

  • tofu, dwie kostki, 2x180g
  • sos sojowy, 4 łyżki
  • kumin, pół łyżeczki
  • syrop klonowy, 1 łyżka
  • marchew, 150 g
  • por, 50 g
  • oliwa, łyżka, 10 ml

Dodatki:

  • chipsy tortilla, 150 g
  • świeża kolendra (opcjonalnie)
  • wegańska feta (opcjonalnie)

Przygotowanie

Sos pomidorowy:

Najpierw w garnuszku podsmaż drobno posiekaną cebulkę, na koniec dodaj cienko pokrojony czosnek i jeszcze chwilę podsmażaj.

Następnie dodaj resztę składników i gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.

Tofu:

Najpierw tofu zamarynuj w sosie sojowym, syropie klonowym i kuminie (najlepiej zrobić to przed przygotowaniem sosu).

Następnie marchew i pora pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Później wrzuć wszystkie na rozgrzaną patelnię z oliwą i podsmażaj przez chwilę.

Układanie:

Na talerzu wyłóż nachosy, zalej je sosem pomidorowym a następnie połóż warstwę tofu, na wierzch połóż dodatki.

tofu po meksykańsku

Jeśli podoba Ci się przepis na tofu po meksykańsku, spróbuj również tagliatelle ze szpinakiem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *