Podróże

Sałatka ziemniaczana z sosem wiejskim

Muszę zrobić osobną podstronę dla samego sosu bo jest tak dobry, że chyba będę go jadł nałogowo. Jeśli myślicie, że sałatkę ziemniaczaną można jeść tylko z sosem na majonezie albo jogurcie czy domieszce obu to się mylicie. Ten sos oczywiście bije je na głowę i pod względem smakowym i pod względem zdrowotnym. No pycha :)) Sałatka ziemniaczana z sosem wiejskim to kolejny przepis z kategorii prostych i pysznych.

30 MINUTŁATWY561 KCAL4 PORCJE

Sos jest na bazie orzechów nerkowca, ale o tym kolejnym razem bo jak już wspomniałem muszę ten sos rozsławić. ;D Przechodząc do samej sałatki ziemniaczanej to mamy tutaj furę warzyw, dużo kolorów i smaku. Mam nadzieję, że przekonacie się do wypróbowania tego dania. Wiem, że lista składników może się wydawać długo, ale zobaczcie sami, że to nic wymyślnego i większość pewnie już macie.

sałatka ziemniaczana  z sosem wiejskim

Wartość odżywcza

Mamy tutaj 4 porcje, jedna porcja to równowartość 561 kcal:

WĘGLOWODANY: 56,2
TŁUSZCZ: 27,6
BIAŁKO: 17,6

*Można dodać tofu marynowane dla podbicia białka. 😉

Składniki

Fura warzyw (u mnie wygląda to tak, można podmieniać, dać czegoś więcej lub mniej, śmiało):

  • ziemniaki, 800 g
  • pomidor koktajlowy, 160 g
  • oliwki zielone, 50 g
  • kukurydza, 150 g
  • korniszony, 130 g
  • cebula, 110 g

Sos wiejski:

  • orzechy nerkowca, 200 g
  • mleko roślinne, u mnie sojowe, 150 ml
  • łyżeczka musztardy, 15 ml
  • sól, pół łyżeczki
  • pieprz, pół łyżeczki
  • papryka słodka, pół łyżeczki
  • oregano, pół łyżeczki
  • czosnek, 2 ząbki lub pół łyżeczki sproszkowanego
  • świeża pietruszka, szalejcie, znaczy się sporo
  • szczypior lub zielona cebulka, to samo co z pietruszką
  • koperek (opcjonalnie)

Przygotowanie

Najpierw ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości.

W między czasie wszystkie pozostałe warzywa pokrój w kostkę (oprócz cebuli, tę drobno).

Następnie zabierz się za sos, jest banalnie prosty i wystarczy wszystkie składniki oprócz ziół zblendować. Natomiast zioła po prostu drobno pokrój i wrzuć do całości.

*Orzechy nerkowca warto wcześniej namoczyć w wodzie, najlepiej przez noc.

Później, gdy ziemniaki są już mięciutkie połącz wszystko razem, dobrze wymieszaj i zajadaj.

Smacznego 😉

sałatka ziemniaczana z sosem wiejskim

Jeśli sałatka ziemniaczana z sosem wiejskim Ci się podoba spróbuj również skwarki z bakłażana.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *