Podróże

Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami

Jeśli podobnie jak ja jesteście fanami polskiego fast-foodu jakim jest zapieksa to musicie tego spróbować. Wyszło mi 8 sztuk i połowę zjadłem od razu, nie da się przy tym przejść obojętnie. Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami polecają się na każdą imprezę ze względu na łatwość przygotowania i smakowitość.

30 MINUTPROSTY283 KCAL8 PORCJI

O tofu nie będę się rozpisywał bo robiłem to już często, jestem ogromnym fanem i to moje ulubione źródło białka. Natomiast pieczarki posiadają dużo witamin z grupy B, a także związków bioaktywnych, m.in. lektyn i tyrozynazy. Badania naukowe potwierdzają przeciwnowotworowe, odpornościowe, antybakteryjne właściwości pieczarek.

Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami

Wartość odżywcza

Z 2 dużych bagietek wyszło mi 8 kawałów zapiekanek, na jeden kawałek (to jest spory kawałek) mamy 283 kcal:

WĘGLOWODANY: 39,4
TŁUSZCZ: 8,6
BIAŁKO: 11,6

Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami

Składniki

  • bagietki, 2 duże, każda 250 g
  • pieczarki, 400 g
  • cebula, jedna, 50 g
  • tofu, 250 g
  • sos sojowy, 2 łyżki
  • chili, pół łyżeczki
  • pieprz do smaku
  • oliwa, 20 ml do podsmażenia i około 30 do skropienia (użyłem smakowej od monini o smaku czosnku i chilli)
  • ketchup
  • zioła do posypania, mogą być suszone albo rukola (u mnie bazylia i pietruszka)
  • wege ser, najlepiej jakiś dobrze się rozpuszczający, ja niestety nie miałem
Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami

Przygotowanie

Najpierw pieczarki przekrój na pół a później w piórka, zrób to samo z cebulą.

Następnie w dłoniach rozgnieć tofu.

Później na patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa z tofu, smaż aż nabiorą złotego koloru, dodaj sos sojowy i przyprawy.

Teraz bagietki przekrój na pół oraz w poprzek i wyłóż na nie podsmażony farsz.

Tak przygotowane wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10 minut.

Oczywiście po wyciągnięciu obsyp ziołami i oblej ketchupem lub innym sosem, smacznego ;))

Wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami

Podoba Ci się przepis na wegańskie zapiekanki z tofu i pieczarkami? spróbuj również nadziewane pieczarki portobello. 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.