muffiny z kiwi
Przepisy,  Słodkie

Muffiny z kiwi

Tak, dobrze czytasz, muffiny z kiwi i to obłędne muffinki z kiwi! Są mięciusie, słodkie i zaspokajają ochotę na głoda i to jeszcze w takiej formie do kawy. Jak widać to nie zawsze musi być banan czy jabłko w tych przepisach na roślinne wypieki. 😉

30 MINUTŁATWE77 KCAL16 PORCJI

Kiwi może się przyczyniać do obniżenia ciśnienia, może chronić komórki przed uszkodzeniami, ma silne działanie przeciwutleniające, dzięki czemu chroni przed niektórymi nowotworami, poprawia też kondycję oczu. To też doskonałe żródło witaminy C (więcej niż w cytrynie).

Pamiętajcie o jednym tipie, skórka od kiwi ta włoskowata jest też jadalna i warto ją wszamać z tego względu, że to właśnie bezpośrednio pod nią znajduje się najwięcej witamin. Jeśli nie próbowałeś nigdy skórki bo Cię obrzydza spróbuj, nie jest wcale zła jak może się wydawać. Jeśli to Cię nie przekonuje to spokojnie, ja się nie obrażę, skórka może troszkę. 😛

muffiny z kiwi

Wartość odżywcza

Jedna sztuka takiej babeczki to tylko 77 kcal, z czego:

WĘGLOWODANY: 10,7
TŁUSZCZ: 2,6
BIAŁKO: 2,8

Prawda, że mało?

muffiny z kiwi

Składniki

  • kiwi, 3 sztuki, 120 g (sam miąższ)
  • mąka pszenna, szklanka, 200 g
  • mąka owsiana lub zblendowane płatki owsiane, pół szklanki, 60 g
  • proszek do pieczenia, łyżeczka
  • soda, pół łyżeczki
  • ekstrakt z wanilii, pół łyżeczki
  • erytrytol, 2 łyżki (lub inny słodzik)
  • mleko roślinne, szklanka, 350 ml (u mnie sojowe)

Przygotowanie

To znowu będzie proste (filmik z przepisem na moim ig lub tik-toku: @roslinnyzajac)

Najpierw kiwi obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i zmiażdż/rozdrobnij/zmiksuj na papkę.

Następnie do tej papki dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Wylej masę do 16 foremek na babeczki/muffinki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopnii na 20 minut. (Nie zapełniaj całej foremki tak, żeby miała trochę miejsca, żeby wyrosnąć)

Później pozwól im się schłodzić i dopiero wtedy zajadaj, smacznego ;))

muffiny z kiwi

Jeśli podoba Ci się przepis na muffiny z kiwi to zapraszam również po przepis na naleśniki oreo.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.